Proteína Vegetal VS Animal: ¿Cuál Es Superior?

INTRODUCCIÓN

Ya sea por razones éticas, medioambientales, culturales o incluso sociales, el consumo de proteínas vegetales ha incrementado significativamente en los últimos años. Por su parte, el objetivo de ganar masa muscular nos demanda entrenar de manera progresiva exponiendo a nuestro tejido contráctil a suficiente tensión. Posteriormente es muy importante abastecer a nuestro organismo con suficiente energía y proteínas para la remodelación del músculo esquelético. La interrogante es pues si las proteínas vegetales son suficientemente buenas para lograr este objetivo, o es una necesidad es