¿Qué tipo de dieta es más saciante? Las hormonas quizás (no) tengan la respuesta

INTRODUCCIÓN

Las hormonas, aquellos entes místicos a los cuales adjudicamos todo lo inexplicable: porqué no bajamos de peso o subimos, el cansancio, el rendimiento, el acné, y un largo etcétera. Sin embargo, qué pasa con los cambios en hormonas específicamente relacionadas con el hambre y la saciedad como el péptido YY, el péptido similar al glucagón 1 (GLP-1), el polipéptido insulinotrópico dependiente de la glucosa (GIP) y la leptina, así como la grelina. La grelina aumenta el hambre y disminuye después de la ingesta de alimentos, mientras que la saciedad y la saciedad son inducidas