¿Una Dieta Vegana Incrementa El Riesgo De Sarcopenia?

INTRODUCCIÓN

La sarcopenia se define como la pérdida progresiva de masa muscular, fuerza y función en adultos mayores y es un problema de salud pública actualmente. Una estrategia nutricional común es incrementar el aporte de proteínas en la dieta mientras que se lleva a cabo un programa de entrenamiento de fuerza, ya que esto promueve un incremento en la síntesis de proteínas musculares (MPS) e inhibe la degradación del tejido contráctil.

Sin embargo, las proteínas de fuentes vegetales típicamente son de menor calidad debido a su contenido deficiente en aminoácidos, así como su digestibilidad y