Alimentos Ultraprocesados: ¿Un Chivo Expiatorio Más?

INTRODUCCIÓN

A lo largo de la historia podemos encontrar a distintos grupos de personas e individuos que han sido utilizados como chivos expiatorios para hacer sentido de la realidad que nos rodea, y que no siempre es lógica o siquiera comprensible. Este término tiene sus orígenes en la antigua tradición judía en los tiempos del Antiguo Testamento, en la cual un chivo era sacrificado a favor de la comunidad para poder así purificar la culpa y satisfacer la necesidad de condena. En la actualidad, utilizamos este término para describir a una persona que es injustamente culpada y que recae sobre