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INTRODUCCIÓN
No, los alimentos ultraprocesados no generan una respuesta en el cerebro similar a las drogas. Lo interesante de este estudio no solo son sus hallazgos, sino que el Instituto Nacional de Salud (NHI) intentó censurar los hallazgos y uno de sus autores decidió renunciar recientemente. El autor a quien me refiero es ni más ni menos que Kevin Hall, uno de los investigadores más importantes y respetados de nuestros tiempos en materia de obesidad. Sin embargo, vayamos poco a poco.
EL ESTUDIO
Los alimentos ultraprocesados son ricos no solo en grasas, también en azúcar, y no solo eso, tambi
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